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les moules de ma grand m\u00e8re en fer et stabilis\u00e9s par des plaques<\/p><\/div>\n
\nPlus tard, nous avons red\u00e9couvert les g\u00e2teaux de No\u00ebl pendant notre s\u00e9jour en Allemagne et c’est devenu une partie int\u00e9grante de nos menus de f\u00eate.<\/p>\n
Les allemands comme les am\u00e9ricains prennent No\u00ebl tr\u00e8s au s\u00e9rieux. C’est une vraie f\u00eate que l’on pr\u00e9parait longuement pendant tout le mois de D\u00e9cembre car nombre de d\u00e9corations et de p\u00e2tisseries sont faites \u00e0 la maison. Je faisais m\u00eame les cartes de No\u00ebl et les \u00e9toiles en paille qui \u00e9taient caract\u00e9ristiques des arbres de No\u00ebl allemands. H\u00e9las la paille est devenue presque introuvable, \u00a0ces \u00e9toiles ne sont pas assez clinquantes pour les arbres de No\u00ebl d’aujourd’hui<\/p>\n
Nos g\u00e2teaux pr\u00e9f\u00e9r\u00e9s \u00e9taient \u00e0 base de p\u00e2te sabl\u00e9e au citron. Je \u00a0faisais la p\u00e2te sabl\u00e9e et les enfants passaient des heures \u00e0 les d\u00e9couper. Un merveilleux moyen de les occuper pendant les vacances! Il fallait en faire des kilos car les g\u00e2teaux disparaissaient \u00a0\u00e0 peine sortis du four \u00e0 une vitesse d\u00e9concertante.<\/p>\n
A l’\u00e9poque les emporte pi\u00e8ces \u00e9taient introuvables en France et j’en avais achet\u00e9 une collection que j’ai compl\u00e9t\u00e9e plus tard \u00e0 l’occasion d’un s\u00e9jour \u00e0 Vienne. \u00a0Il y en a de toutes les tailles, les petits sont d\u00e9coup\u00e9s dans les espaces laiss\u00e9s par les grands.<\/p>\n
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nos moules \u00e0 nous, inoxydables et plus faciles \u00e0 utiliser<\/p><\/div>\n
Je vous donne la recette de la p\u00e2te sabl\u00e9e mais vous pouvez l’acheter toute faite au supermarch\u00e9.<\/p>\n
– 250 g de farine
\n– 125 g de sucre\u00a0semoule ( certains pr\u00e9f\u00e8rent le sucre glace qui donne une p\u00e2te moins cassante)
\n– 2\u00a0 jaunes d’oeuf (les blancs servaient plus tard pour faire des financiers)
\n– 100 g de beurre
\n– 1 zeste de citron rap\u00e9 ( choisissez plut\u00f4t des fruits non trait\u00e9s)<\/p>\n
Je\u00a0m\u00e9lange\u00a0du bout des doigts sucre, beurre et farine de fa\u00e7on \u00e0 obtenir une sorte de grosse semoule. Le beurre doit \u00eatre assez mou pour se m\u00e9langer facilement \u00e0 la farine.
\nj’ajoute alors le zeste de citron \u00a0puis les oeufs et on \u00a0p\u00e9trit de fa\u00e7on \u00e0 faire une boule consistante ( et collante!) .\u00a0La p\u00e2te est trop molle pour \u00eatre directement \u00e9tal\u00e9e et d\u00e9coup\u00e9e et je la met donc au frigo pendant une ou deux heures.<\/p>\n
Il n’y a plus qu’\u00e0 l’\u00e9taler \u00a0sur une surface farin\u00e9e et \u00e0 inviter les enfants \u00e0 \u00a0d\u00e9couper. Je pr\u00e9voyais g\u00e9n\u00e9ralement une boule de p\u00e2te par enfant pour \u00e9viter les disputes.
\nLes chutes sont rassembl\u00e9es, remises en boule\u00a0et r\u00e9-\u00e9tal\u00e9es \u00a0jusqu’\u00e0 ce qu’il n’y ait plus moyen de poser le moindre moule.<\/p>\n
Je place d\u00e9licatement les formes d\u00e9coup\u00e9es sur une plaque huil\u00e9e et j’enfourne. La cuisson est rapide , d\u00e9s que la p\u00e2te commence \u00e0 se colorer il faut sortir la plaque du four. et enlever les g\u00e2teaux \u00e0 l’aide d’une palette pour ne pas les briser (ils seront quand m\u00eame consomm\u00e9s mais c’est moins joli.)
\nJoyeux No\u00ebl<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Les g\u00e2teaux de No\u00ebl ont toujours fait partie de notre tradition familiale. Enfant, j’aidais ma grand m\u00e8re \u00e0 les d\u00e9couper \u00e0 l’aide d’emporte pi\u00e8ces qui avaient d\u00e9j\u00e0 servi \u00e0 ses enfants et que je garde pieusement dans mes r\u00e9serves. Plus tard, nous avons red\u00e9couvert les g\u00e2teaux de No\u00ebl pendant notre s\u00e9jour en Allemagne et c’est […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[227,1],"tags":[],"class_list":["post-3630","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-fetes","category-non-classe"],"aioseo_notices":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.patchwork-perles-broderies.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3630","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.patchwork-perles-broderies.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.patchwork-perles-broderies.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.patchwork-perles-broderies.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.patchwork-perles-broderies.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=3630"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.patchwork-perles-broderies.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3630\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":3635,"href":"https:\/\/www.patchwork-perles-broderies.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/3630\/revisions\/3635"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.patchwork-perles-broderies.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3630"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.patchwork-perles-broderies.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=3630"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.patchwork-perles-broderies.com\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=3630"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}